A szenvedélyes húsevők megvetik, a bioétel imádó vegetáriánusok esküsznek rá. Egy biztos, a reform étkezés sava-borsa ma kétség kívül a szója. Ezta hüvelyes növényt Kínában termesztették először kb 5000 évvel ezelőtt. Európában eleinte csak takarmányozásra használták. Emberi élelmiszerré csak a 19. században vált. A szójának kb 500 fajtája ismeretes a világon. Léteznek olyan fehérjéket felépítő aminósavak, amelyeket a szervezetünk nem képes előállítani. Ezekhez az anyagokhoz valamilyen külső forrásból, legtöbbször táplálkozás útján juthatunk hozzá. Ilyen úgynevezett eszenciális aminósavakat és fehérjéket tartalmaz a hús, valamint a növények közül nagy mennyiségben a szója.

Hozzávalók kb 15db palacsintához

30dkg főtt vagy füstölt tarja
1 poharas tejföl (kicsi)
só, bors, liszt, tojás, morzsa

Hozzávalók: zsemle, tojás, sonka, sajt, lilahagyma  

Elkészítés:
A zsemlék tetejét levágtam, kiszedtem belőle a belsejét, és beleraktam egy kivajazott tepsibe. A zsemlékbe belefektettem a sonkát, rászórtam az apróra vágott lila hagymát, a kis darabba vágott sajtot és ráütöttem a tojást. Most egy kevés erős paprikával is ízesítettem.

Bevallom őszintén, hogy ezt az ételt most készítettem először, pedig a recept már sok éve lapul a gyűjteményemben. Csak azt sajnálom, hogy nem került elő előbb. Ha valaki szereti a földimogyorót, mint én, és az azzal készült ételeket, biztos, hogy bekerül a kedvenc receptjei közé. Fantasztikusan finom.